Tanggungjawab utama petugas makan: fungsi dan arahan

Bagaimana anda boleh mencirikan pegawai bertugas kantin dalam struktur ketenteraan Persekutuan Rusia? Apa yang dilakukan oleh petugas kantin sekolah? Semua soalan ini akan dijawab lebih jauh.

Siapakah pegawai bertugas kantin di Angkatan Bersenjata RF?

Dalam struktur ketenteraan Persekutuan Rusia terdapat sejumlah besar unit, bahagian dan jawatan. Terdapat hierarki di tempat seperti kantin tentera. Apakah tanggungjawab petugas makan? Siapa yang dia patuhi dan fungsi apa yang dikurniakannya? Menurut piagam perkhidmatan dalaman, hanya seorang sarjan atau panji yang dapat mengambil tempat dalam posisi yang dimaksud. Wakil komandan rejimen harus diberi taklimat khas (dalam beberapa kes, ketua yang bertanggungjawab makanan dapat memberikan taklimat).

Petugas bilik makan adalah bawahan pegawai resimen atau pembantunya. Orang yang dipertimbangkan adalah tertakluk kepada tukang masak dan pakaian harian yang ditugaskan. Tugas petugas ruang makan termasuk mendapatkan produk, mengedarkan makanan dan memantau standard kebersihan.

Ciri-ciri umum petugas makan

Perlu dimulakan dengan cerita mengenai penampilan yang diperlukan dari orang yang dimaksudkan. Pakaian seragam kasual itu mesti mengandungi jaket putih khas yang diperbuat daripada bahan linen dengan tampalan yang memberitahu orang mengenai kedudukannya. Semua tugas petugas ruang makan dapat dilaksanakan hanya di bawah arahan pengurus ruang makan.

Pekerja harus mengetahui standard kebersihan dan kebersihan tertentu dan bekerja sesuai dengannya. Seperti yang telah disebutkan, bawahan orang yang bersangkutan memiliki seluruh pakaian, dan juga tukang masak. Tugas petugas ruang makan merangkumi pengurusan pakaian; pekerja mempunyai hak untuk memberi mereka tugas dan menetapkan arahan tertentu.

Dia mesti berhati-hati dengan harta benda yang ada, terutama perkakas, peralatan dapur, dan lain-lain. Perlu juga diperhatikan bahawa pegawai bertugas wajib menanggung tanggungjawab material sekiranya berlaku kerosakan harta benda yang ada di tangannya.

Pengetahuan dan kemahiran yang diperlukan untuk perkhidmatan

Menurut piagam, petugas ruang makan harus mempunyai idea mengenai peraturan dan dokumen berikut:

• perihal kerja pemotong roti, tukang masak atau tukang masak senior;
• jadual bertugas;
• arahan keselamatan sekiranya berlaku caj atau penggera;
• peraturan kebakaran.

• lampiran piawaian sampah;
• norma makanan siap;
• jadual khas mengenai tempoh rawatan haba atau haba produk;
• standard untuk pengeluaran produk, dll.

Perlu juga diperhatikan bahawa pekerja yang dimaksudkan harus mempunyai watak yang tenang, tahan tekanan, kemampuan bekerja yang tinggi dan kemahiran organisasi yang baik. Tanpa kemahiran dan sifat seperti itu, tugas petugas ruang makan tidak akan dapat dilaksanakan dengan optimum. Piagam itu, bagaimanapun, tidak menetapkan perkara ini. Tetapi mungkin setiap pekerja harus mengetahui tentang "peraturan tidak tertulis" tersebut.

Tentang kerja pegawai bertugas

Perlu dibincangkan mengenai fungsi paling asas bagi orang yang dimaksudkan. Walaupun pada hakikatnya sebahagian besar pegawai bertugas bekerja di ruang makan, piagam tentera menetapkan untuknya beberapa fungsi organisasi. Mengenai mereka akan diterangkan kemudian.

Pegawai bertugas yang baru dilantik dikehendaki melakukan pemeriksaan kualiti pakaian, kekuatan, struktur dan komposisinya. Seterusnya - membiasakan diri dengan semua dokumentasi yang diperlukan. Sebagai tambahan kepada tindakan yang dinyatakan di atas, pekerja diminta untuk mengisi pernyataan khas dan melakukan pemeriksaan perubatan berkala kerja harian. Juga, tugas pegawai bertugas adalah menyusun inventori semua peralatan dapur yang ada. Peralatan yang terdapat di dalam bilik, alat teknikal dan elemen lain diperiksa untuk kemudahan penggunaannya. Hanya setelah semua tindakan di atas, pegawai bertugas wajib meneruskan taklimat pakaian. Terdapat pembahagian tanggungjawab, pemberian fungsi dan sebagainya.

Pada akhir tugas, pekerja mesti melaporkan kepada timbalan komandan rejimen. By the way, tindakan ini termasuk dalam tugas yang ditentukan oleh piagam kerani yang bertugas di Angkatan Bersenjata RF.

Tugas utama pegawai bertugas

Perlu, akhirnya, untuk menamakan semua yang ditugaskan untuk tugas tugas makan.

Apa yang ditetapkan oleh piagam tentera khas dalam kes ini? Pekerja mesti:

• mengetahui bilangan pekerja dengan gaji yang tepat;
• tahu menu susun atur;
• menjalankan kawalan ke atas pemprosesan produk yang berkesan;
• pastikan makanan hanya dihidangkan oleh tukang masak;
• hadir semasa meletakkan produk di dalam dandang atau jenis relau yang lain;
• periksa jisim tepat produk yang ada, serta ketepatan jisim dalam pernyataan;
• tidak membenarkan orang yang belum menjalani pemeriksaan perubatan lengkap bekerja di ruang makan.

Terdapat tugas lain dari petugas ruang makan; piagam pesawat memberikan fungsi dan kuasa tambahan kepadanya.

Kumpulan tugas kedua pegawai makan di angkatan bersenjata: aspek organisasi dan teknikal

Piagam ini juga memberikan kepada pegawai bertugas:

• mengawal pengaturan dan pembersihan meja yang betul;
• menjaga kebersihan di ruang makan dan di wilayah yang berdekatan dengannya;
• mencegah penghantaran makanan sekiranya tidak diperiksa kualiti oleh pembantu perubatan;

• keperluan kebersihan dan ketenteraman di dalam bilik, kawalan terhadap nilai bahan yang ada;
• mencegah penyimpanan makanan lebih dari tempoh yang ditentukan;
• memastikan keperluan keselamatan;
• melaporkan kepada pihak berkuasa mengenai semua kekurangan, pelanggaran, dan lain-lain, yang dinyatakan semasa kerja;
• salam orang atasan dengan kata-kata: "Kamerad Kolonel! Kerani yang bertugas adalah Sergeyev (Petrov, Ivanov, dll.)."

Ini semua adalah tanggungjawab utama pekerja yang bersangkutan dalam bidang Angkatan Bersenjata RF. Dan bagaimana dengan orang awam? Lagipun, ruang makan tidak hanya di tentera. Contohnya, anda boleh mengambil institusi pendidikan.

Tanggungjawab Kantin Sekolah

Institusi pendidikan yang berbeza mempunyai susunan yang berbeza. Oleh itu, pegawai bertugas juga ditugaskan secara berbeza di mana-mana.

Perkara pertama yang perlu dilakukan adalah dengan menonjolkan tanggungjawab utama guru yang bertugas di ruang makan. Ia:

• kehadiran di ruang makan pada setiap rehat;
• memantau keadaan kebersihan dan kebersihan seluruh bilik;
• kawalan kualiti tetapan meja makan;
• mengawal anak-anak ke ruang makan;
• penyelesaian situasi konflik yang muncul;
• memberitahu pengarah atau pentadbir tugas mengenai semua pelanggaran, kerosakan atau kekurangan kerja yang dikenal pasti.

Perlu diingat bahawa sistem guru yang bertugas di ruang makan tidak ada di mana-mana. Walau bagaimanapun, hampir setiap guru harus mempunyai idea tentang apa jenis tugas di tempat makan guru di tempat.

Mengenai hak dan tanggungjawab pegawai kantin sekolah

Selalunya, seseorang yang bertugas di institusi pendidikan dilantik dari kalangan tukang masak. Perlu diperhatikan bahawa orang yang bertugas mempunyai bahagian tanggungjawab yang jauh lebih besar daripada pekerja biasa.

Oleh itu, pekerja bertanggungjawab:

• untuk standard kebersihan dan kebersihan di ruang makan;
• untuk keselamatan peralatan dan inventori yang ada;
• untuk kualiti perkhidmatan;
• untuk keselamatan dalaman

Tugas petugas ruang makan di kumpulan senior, pertengahan atau prasekolah hampir sama. Perkara yang sama boleh dikatakan tanggungjawab. Ia secara langsung bergantung pada jumlah fungsi yang diberikan kepada pekerja, dan oleh itu bertugas harus berhati-hati dan tepat.

Bagaimana dengan hak? Mereka sama sekali tidak berbeza dengan hak pekerja lain. Ini termasuk hak untuk meminta dokumentasi atau alat yang diperlukan dari pihak pengurusan, hak untuk melaksanakan fungsi pengurusan, dll.